Tex Mex
Découvrez nos restaurants partenaires qui proposent Tex Mex.
- Le Burrito
- Le burrito est une tortilla à la farine de blé roulée et garnie de lamelles de bœuf ou de poulet, de haricots, de riz et de quelques crudités. En plus de la garniture de base, certains peuvent rajouter du fromage, du guacamole ou de la crème sûre à votre burrito. Les burrito...lire la suite...
- Le Chili con Carne
- Si l’on devait désigner la cuisine Tex Mex avec un plat, ce serait bien celui-ci : le chili con carne! Il s’agit d’un ragoût de viande épicé réalisé avec traditionnellement du bœuf, des haricots (rouges ou noirs), des oignons, des tomates et relevé par des piments. Avec votre lire la suite...
- Les Quesadillas
- Les quesadillas sont des tortillas de blé garnies de fromage et/ou de légumes pliées en deux et réchauffées à la poêle. Cependant comme pour la plupart des plats de la cuisine Tex Mex, la recette de base des quesadillas a été revisitée et agrémentée d’autres ingrédients ! Votre lire la suite...
Côté santé
- L'avocat, ingrédient de base dans la fabrication du guacamole est certes très nourrissant et calorique., mais dans cette recette il est mélangé à des tomates, du citron …et il représente un apport en vitamines A, B et E; Il possède une teneur importante en acides gras mono-insaturés qui protègent les artères, favorisent le renouvellement cellulaire et entraînent un bon fonctionnement cardiaque.
- A l'heure où les recommandations alimentaires abondent, la cuisine Tex Mex n’est pas en reste dans l’utilisation d’aliments représentatifs d’une alimentation équilibrée et saine. On ne peut vraiment dissocier la cuisine Tex Mex de la fameuse tortilla, galette réalisée avec de la farine de maïs ou de blé. L’intérêt nutritionnel des plats réalisés avec cette galette varie bien entendu selon la garniture qui l’accompagne (viande, volaille, poisson, haricots, légumes, fromage..). Les céréales, ingrédients de base dans cette cuisine (blé, maïs, riz, haricots..) sont essentielles à l’équilibre nutritionnel. Les céréales sont avant tout une source de glucides « complexes » et doivent représenter une part importante dans l’apport énergétique d’un repas. Ces glucides sont pauvres en matières grasses et apportent une source de protéines végétales riches en fibres à côté des protéines animales souvent « surconsommées ».
Ces fibres participent au confort digestif et réduisent également le risque de maladies et de troubles des intestins elles peuvent avoir d’autre part un effet protecteur contre le cancer du côlon. Elles ont, selon certaines études, un rôle de prévention dans la maladie coronarienne, améliorent l’indice de la glycémie et du cholestérol. Ainsi les céréales associées dans certaines recettes à des légumes apportent de nombreux nutriments et composants indispensables à une bonne santé.